Chef de Parti - Brasserie FLO Maastricht

Is koken jouw passie, vind je het leuk om gasten te woord te staan en zit je boordevol ideeën voor onze menukaart? Dan zoeken wij jou!

Wat ga je doen?

Geen dag in de keuken is hetzelfde, maar dat maakt jouw werk zo leuk! De keuken onder leiding van chef-kok Kris School – hij werkte onder meer bij Vermeer in Amsterdam en bij Chalet Royal in Den Bosch als assistent van Gerrit Greveling – kan het best worden omschreven als ‘klassiek met een moderne draai’. En dat betekent dat jij dagelijks met prachtige verse producten aan de slag bent en samen met je collega’s in de (deels open) keuken mise en place draait zodat jullie goed voorbereid kunnen beginnen aan lunch en diner. Met volle overgave bereid je heerlijke gerechten die mooi gepresenteerd zijn. Je staat enkele gasten graag te woord en bespreekt aan het einde van de dag je ideeën om bepaalde gerechten nog beter te maken.

Wie ben jij?

  • Je bent flexibel: geen dag zal hetzelfde zijn;
  • Je bent creatief: je brengt zelf nieuwe ideeën voor de nieuwe menukaarten;
  • Je hebt passie voor eten en drinken en dit werkt aanstekelijk op iedereen om je heen;
  • Je vindt werken op feestdagen en weekenden vanzelfsprekend in de horeca;
  • Je hebt een representatieve, gastvrije en enthousiaste uitstraling en instelling;
  • Je bent een echte teamplayer en kan goed improviseren.

Wie ben jij?

  • Afgeronde koksopleiding (minimaal MBO - niveau 3);
  • Ervaring in een soortgelijke functie is een pré;
  • Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken en kennis van producten/ingrediënten;
  • Kennis van de regelgeving over HACCP en bekend met veiligheidsvoorschriften;
  • Goede communicatieve vaardigheden.

Wie zijn wij ?

Brasserie FLO is een plek waar liefhebbers van de Franse keuken hun hart op kunnen halen. De Brasserie hoort bij het 4**** Designhotel Maastricht en ligt slechts op een paar minuten lopen van het centraal station in de booming wijk Wyck. In 2016 wonnen wij de publieksprijs “Fijnste Franse Restaurant van Nederland” en zijn daar trots op. Samen met 80 collega’s werken wij er iedere dag weer aan om het onze gasten aan niks te laten ontbreken. En dat doen wij met veel plezier!

Nieuwsgierig? Lees meer en verder op  www.flomaastricht.nl !

Wat kun je van ons verwachten?

  • Een overeenkomst op basis van 38 uur per week waarbij een 4-daagse werkweek mogelijk is;
  • Ruimte voor eigen creativiteit en initiatief;
  • Salaris conform AVR;
  • Korting op slapen, eten en drinken binnen de hotels en restaurants van de Eden hotelfamilie;
  • De Eden Academy biedt diverse trainingen;
  • Collectieve zorgverzekering.

Solliciteren!

Ben je enthousiast geworden na het lezen van deze vacature? Klik dan snel op de sollicitatie button hiernaast.


Contactpersoon vacature